Chouquette : nom féminin, petite bouchée très légère de pâte à choux, saupoudrée de sucre perlé et cuite au four. Et bien c'est aussi simple que sa définition !
Depuis que l'on m'a appris à faire la pâte à choux, j'en fais à toutes les sauces. Sucrées, salées, au fromage, au sucre, fourrées de crème pâtissière ou pas. Facile à réaliser, mais il faut tout de même le coup de main pour la pochage à la douille ! Idéale pour un petit-dej au bureau, un goûter papote, ou juste pour rien !
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