J'ai fait la délicieuse expérience de la recette improbable du gâteau vert de Raphaëlle ! C'est au cours d'une soirée tricot entre copines que Raphaëlle nous sort de sa boîte métallique, de petits muffins verts super alléchants ! Je goûte. Et là… mes papilles se réjouissent et ma bouche souri ! Qu'est-ce donc que cette nouvelle recette ?!!!

"Un gâteau persil, menthe, huile d'olive et amande !"

La recette :

Ingrédients :
Pour 6 personnes
• 150 g de persil frais (sans les branches)
• 30 g de menthe fraische
• 165 ml d'huile d'olive
• 190g de poudre d'amande
• 100 g de farine de riz
• 15 g de fécule de maïs
• une pincée de sel
• un sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 200 g de sucre de canne

Préparation :
• Mixer ensemble le persil et la menthe jusqu'à ce que les feuilles soient finement hachées.
• Ajouter l'huile d'olive progressivement pour obtenir un mélange homogène. Réserver.
• Préchauffer le four à 170°C. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure et le sel.
• Déposer dans la cuve d'un robot, cassez-y les œufs et mélanger à vitesse moyenne 30 seconde.
• Ajouter le sucre et mixer à pleine vitesse jusqu'à ce que votre préparation s'épaississe.
• Baisser à vitesse minimum et ajouter le "pesto". toujours en laissant tourner, ajouter progressivement le mélange sec (farine, etc.)
• Verser la préparation dans un plat (de 22 cm environ) et enfourner 40 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche. (Ou dans des caissette à muffin 20 min seulement)
• Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *