Peu importe si la recette est texane ou mexicaine, c'est bon ! Avec peu d'ingrédient, cette recette est simple a réaliser. Voici ma recette légère :

Ingrédients :
- 500 gr de bœuf haché à 5 %m.g.
- 3 boîtes de 400 gr. de concassé de tomate
- 1 oignon
- 500 gr. de haricots rouges cuits
- 120 gr. de riz rond cru
- épices à chili en poudre (2 c. c.)
- 2 c.c. d'huile d'olive

• Dans une sauteuse ou casserole à bords hauts : Mettre l'huile, puis l'oignon haché finement. Laisser dorer. Ajouter la viande et laisser dorer.
• Ajouter la tomate, le haricots égouttés, le riz et les épices (je ne mets que 2 c.c. pour le goût et pas trop relever le plat pour ma loupote). Laisser cuire à feu doux et remuer de temps-en-temps.
• Laisser cuire le riz. S'il est cuit, c'est prêt.

Cela représente une grande quantité. J'en profite pour congeler la moitié pour une autre fois. Ou alors, invite beaucoup de monde, ou des gourmands !

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